Na interseção entre arte e gastronomia, surgiu uma experiência sensorial única e inovadora: Tomato Dream. Idealizada pelos artistas Marina Woisky e Pedro Nascimento, a exposição mergulhou profundamente no universo do tomate, criando um diálogo entre criatividade, sabor e emoção. Ao convidar o público para uma imersão sensorial, a exposição não se limitou a apresentar pratos, mas transformou os Tomates Mallmann em um veículo de arte, promovendo uma nova maneira de pensar sobre comida e seu papel em nossas vidas.
A concepção da Tomato Dream nasceu de uma conexão pessoal entre Marina e Pedro com o tomate. Para eles, esse ingrediente não é apenas parte da culinária diária, mas um elo entre seus mundos: o da arte e o da gastronomia: “Eu e o Pedro sempre fomos obcecados por tomates, tanto no que eles representam na gastronomia quanto na vida cotidiana. Cozinhar juntos é algo que faz parte da nossa história há muito tempo, e o tomate acabou se tornando uma conexão entre esses dois universos que tanto valorizamos.” – Marina explicou.
Inspirados por uma experiência significativa que envolveu o ato de compartilhar uma refeição, Marina e Pedro decidiram explorar o tomate de uma maneira nova e imersiva. O ponto de partida para a exposição foi um banquete surpresa que Pedro preparou para Marina: “O banquete foi uma surpresa que o Pedro preparou para mim, e foi tão especial que quisemos levar essa ideia para a arte. No fim, trata-se de compartilhar e dividir comida com os outros, algo simples, mas cheio de significado.” Esse gesto foi a centelha para o conceito de Tomato Dream, um convite para que os visitantes experimentassem o tomate de maneira sensorial e emocional.
A paixão por esse ingrediente foi visível em todas as criações da exposição, que abordaram o tomate em suas formas mais inovadoras. Para os artistas, o tomate é uma fonte infinita de possibilidades: “Eu e o Pedro somos fascinados por tomates porque é uma fruta com muitas variedades, o que oferece infinitas possibilidades de exploração. Além disso, o tomate tem um sabor rico em umami, o que o torna ainda mais especial para nós.”
A colaboração com a Mallmann foi crucial para dar vida à Tomato Dream. Segundo Marina: “A gente já consome os tomates Mallmann em casa há um tempo e, quando começamos a planejar a exposição, pensamos que seria incrível ter uma parceria com eles, principalmente pela variedade imensa de tomates que a marca oferece. Precisávamos de muitos tomates de qualidade, então entramos em contato, apresentamos o projeto, e fechamos a parceria. Esse apoio foi essencial para o sucesso da exposição, pois, sem ele, seria inviável levar o projeto adiante.”
“Na exposição, preparamos receitas como um gaspacho com tomate mediterrâneo, uma galantina de tomate, tomates grape recheados com ricota e anchovas, e uma salada com todas as variedades com um molho rico em sabores. Também fizemos um sorvete com tomates italianos e uma água de tomate que foi usada no cocktail Tomato Martini, um drink seco feito com água de tomate holandês, gin, vermouth e azeite.”
O conceito da Tomato Dream foi além de simplesmente oferecer pratos: “A ideia era que as pessoas interagissem com a exposição e se divertissem. Queríamos mostrar as várias possibilidades do tomate e, mais do que comer, oferecer uma experiência divertida e instigante, fora do ambiente de um restaurante.” – acrescentou a artista.
Como toda grande criação, a exposição teve seus desafios, para Marina e Pedro, o maior obstáculo foi garantir que a experiência mantivesse sua integridade ao ser apresentada em uma escala maior: “O maior desafio foi a escala. Como já cozinhamos, não era algo completamente novo, mas havia a preocupação com o tamanho das obras, como servir e como conservar os alimentos. Foi um trabalho que exigiu mais logística e planejamento, mas conseguimos dar conta.” Esse foi também o primeiro projeto em que os artistas trabalharam com comida como arte, o que trouxe aprendizados valiosos e surpresas ao longo do processo. Marina comentou: “A maior surpresa foi testar as receitas e ver que estavam dando certo, foi uma experiência de muita paciência e aprendizado.”
O impacto da exposição foi além do simples ato de exibir obras. “Gostaria que o público saísse com a sensação de que a inventividade é algo poderoso. Às vezes, as ideias que parecem absurdas ou sem sentido no começo podem se transformar em algo incrível. O que queríamos propor foi o ato de compartilhar a comida, e qualquer pessoa pode fazer isso também, se divertindo no processo.”
E para quem quiser levar um pedacinho dessa experiência para sua própria cozinha, Marina e Pedro compartilharam as receitas utilizadas na exposição no site da Mallmann. Assim, você também poderá experimentar a magia do tomate Mallmann em sua própria casa, recriando os sabores que marcaram a exposição.
https://tomatesmallmann.com.br/tomates-grape-com-creme-de-ricota-e-anchova/
https://tomatesmallmann.com.br/gazpacho/
https://tomatesmallmann.com.br/salada/
https://tomatesmallmann.com.br/galantina/