Shakshuka

Ingredientes

• 700g de Tomate Rama Ser+ 0% Agrotóxico
• 02 cebolas picadas
• 02 dentes de alho picados
• 01 lata (400g) de tomate pelatti
• 04 ovos
• Fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca para finalizar
• Pão italiano para servir

Modo de preparo

1. Destaque os tomates, tempere com azeite, sal e pimenta do reino e leve para brasa para tostar levemente. Reserve.
2. Na frigideira de ferro, adicione azeite e refogue a cebola e alho. Volte com os tomates e com as costas da colher vá apertando os tomates.
3. Adicione o tomate pelatti e deixe encorpando. Se necessário acrescente um pouco de água.
4. Abra “pequenos espaços” no molho e quebre os ovos dentro, deixe cozinhar até que as claras estejam firmes e as gemas levemente moles.