Molho e Purê de Abóbora Batã

Ingredientes

• 20 Tomates Rama Ser+ 0% Agrotóxico maduros
• 03 Tomates Brown Ser+ 0% Agrotóxico picados
• 01 xícara de vinho tinto seco
• 02 dentes de alho picado
• 01 cebola picada
• 01 colher (sopa) de mel
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 01 colher (sopa) de azeite de oliva
• 01 colher (chá) de páprica doce
• 01 colher (café) de pimenta calabresa
• 01 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começar a dourar.
2. Adicione o Tomate Brown picado, o vinho tinto, o mel, a páprica, a noz
3. moscada, o sal e a pimenta.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
5. Depois, passe no processador, volte para a panela, adicione a manteiga, os Tomates Rama inteiros, deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Ajuste os temperos e reserve.

1. 01 unidade de Abóbora Cremosa Batã Gourmet, descascada, sem sementes e cortada em cubos
2. 02 colheres de sopa de manteiga
3. 01 caixinha de creme de leite
4. 01 colher de manteiga
5. Sal e pimenta
6. do
7. reino a gosto
8. Ramo de alecrim
9. Azeite

1. No forno a 200ºC, asse os cubos de Abóbora Cremosa Batã Gourmet com fio de azeite e o ramo de alecrim até ficarem bem macios.
2. Bata no processador com manteiga, creme de leite e acerte o sal e a pimenta.

1. 1 xícara de pão amanhecido ralado ou triturado
2. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
3. 1 dente de alho picado
4. Raspas de limão siciliano (opcional)
5. Ervas frescas (como salsa ou tomilho, picadas)
6. Sal e pimenta
7. do
8. reino à gosto

1. Adicione o pão ralado e toste, mexendo constantemente, até ficar dourado e crocante.
2. Acrescente as raspas de limão e as ervas picadas.
3. Tempere com sal e pimenta.