Sabemos que o tomate é um dos alimentos mais populares e consumidos em todo o mundo, além de ser conhecido por seus diversos benefícios à saúde. Ainda assim, talvez você não saiba e nunca tenha ouvido falar sobre o poder antioxidante do fruto.
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger o corpo contra o dano celular causado pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar as células do corpo e favorecer o desenvolvimento de doenças como câncer, doenças cardíacas e outras doenças crônicas.
O tomate contém uma série de antioxidantes, incluindo vitamina C, vitamina E, betacaroteno e licopeno. O licopeno é um dos antioxidantes mais poderosos encontrados no tomate e é, curiosamente, responsável pela sua coloração vermelha.
O licopeno é especialmente benéfico porque é um carotenoide não provitamínico, ou seja, não é convertido em vitamina A pelo organismo. Isso significa que ele não se acumula em excesso no corpo, como ocorre com outros carotenoides, e pode ser consumido em grandes quantidades sem riscos.
Além disso, o licopeno é capaz de neutralizar os radicais livres de forma mais eficaz do que outros antioxidantes, protegendo as células do corpo contra o dano celular. Mas lembre-se de que o ideal é consumir o tomates em tons avermelhados e maduros, pois esses são os que apresentam uma boa quantidade de licopeno e, consequentemente, são potentes antioxidantes.
Por todas essas razões, adicionar tomate à sua dieta diária é uma excelente forma de proteger as células do seu corpo contra os radicais livres e desfrutar de todos os benefícios para a saúde que ele oferece. Dica valiosa: use e abuse da duplinha tomate + azeite, uma vez que essa combinação contribui para uma melhor absorção dos nutrientes.
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