Os dias quentes pedem por refeições mais leves e refrescantes. E já que estamos na primavera e falta menos de um mês para a chegada do verão, o que acha de aumentar o seu repertório de saladas e conhecer um pouco mais sobre a culinária grega? Os pratos gregos têm grande influência da cultura oriental e ocidental. Claro que as opções variam de acordo com a estação e região, mas vegetais frescos, peixes e frutos do mar são ingredientes quase sempre presentes.
Com o calor intenso do país, a preferência é preparar refeições mais refrescantes e saudáveis. Por isso, a sua culinária surpreende com diversas receitas de saladas. E assim como nós, os gregos adoram adicionar tomates a elas. A clássica salada grega (horiatiki), por exemplo, é feita com pedaços generosos de tomate acompanhados de pepino, cebola roxa, azeitonas pretas e queijo feta. Grelhar tomate para compor diversos pratos também é bem comum por lá.
Quer saber quais outras delícias fazem parte dessa culinária rica? Então veja outras saladas com tomates que fazem sucesso na Grécia:
Salada horiatiki com molho tzatziki
A salada horiatiki, como citamos anteriormente, é uma salada muito popular e talvez o prato mais típico da culinária grega. Várias versões da salada horiatiki podem ser encontradas, mas a mais comum é feita com os seguintes ingredientes: tomates, pepino, cebola roxa, pimentão verde, azeitonas pretas, queijo feta (que pode ser substituído por ricota ou queijo de cabra), vinagre de vinho tinto, sal e orégano.
O molho tzatziki, também chamado de molho de pepino com iogurte, é o acompanhamento perfeito para essa salada. O preparo do tzatziki é bem simples e os seus ingredientes são fáceis de achar, sendo eles: iogurte natural cremoso ou iogurte grego sem açúcar, pepino, limão, ramos de hortelã ou salsinha fresca e sal. Tá aí uma dupla saudável e saborosa!
Salada mediterrânea de lentilha
É uma salada bastante valorizada por suas propriedades nutritivas, sendo uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras. Embora não seja tão emblemática quanto algumas outras saladas tradicionais gregas, como a horiatiki, a salada de lentilhas tem sua presença na culinária local contemporânea. Inclusive, pode-se dizer que é até uma outra versão da horiatiki, também feita com tomates, pepinos, cebola, azeitonas, queijo e ervas frescas. Que tal preparar essa gostosura com Tomates Grape Mallmann e testar outras combinações de temperos? É pura refrescância!
Salada de polvo
A salada de polvo é uma iguaria comum na Grécia devido à sua localização privilegiada banhada pelo Mar Mediterrâneo. A abundância de frutos do mar e a rica tradição pesqueira influenciam fortemente essa culinária. O polvo é servido em praticamente todos os restaurantes gregos em Santorini. Geralmente, ele é preparado de forma simples, apenas grelhado, temperado com azeite e ervas frescas. E é bem comum os frutos do mar virem acompanhados de tomates. Experimente essa combinação deliciosa e mais sofisticada na sua próxima salada!
Salada de feijão-branco
Quem está familiarizado ou alguma vez procurou por receitas gregas, já deve ter visto a tradicional fasolada, que é basicamente uma sopa de feijão-branco comumente consumida na Grécia. As saladas com feijão-branco são mais frequentes em outras regiões do Mediterrâneo, mas são sugestões constantes quando se busca saladas gregas. Querendo ou não, o feijão é diversamente utilizado no país e te permite fazer uma irresistível salada, ainda mais se tiver tomates frescos para complementar, né?
O que você está esperando para se aventurar na cozinha (ou melhor, nas saladas) e aproveitar os dias quentes de uma forma saborosa? Não perca tempo e delicie-se com essas opções que são uma mais deliciosa que a outra!
Referências:
Salada Grega na Grécia – Uma Brasileira na Grécia (umabrasileiranagrecia.com)
Comidas típicas da Grécia: receita de salada grega passo a passo (astelus.com)
Receita de Salada Grega Com Muitas Alternativas de Preparo Deliciosos (sabornamesa.com.br)
Salada Grega e Molho Tzatziki, duas receitas tipicamente gregas para você fazer em casa (cumbicao.com.br)
Comidas típicas da Grécia: 20 pratos deliciosos (melhoresmomentosdavida.com)
CULINÁRIA GREGA – SALADA DE LENTILHA COM QUEIJO FETA – Meus Destinos Imperdíveis (meusdestinosimperdiveis.com.br)
Salada Grega de Feijão Branco | Receita de Vida | MSD