Diferentemente do que muita gente pensa, as celebrações juninas não são comuns apenas no Brasil. A festa de São João, conhecida também como “fiesta de San Juan”, é comemorada no dia 24 de junho (ou em dias próximos) em diversos países como Espanha, Canadá, Estônia, Portugal, Rússia, França, Grécia, Dinamarca e outros. O México está entre os adeptos à celebração, e, entre os ingredientes que brilham nas festas mexicanas, o tomate certamente se destaca.
No Mundo Afora de hoje, vamos explorar a presença do tomate nas festas juninas do México e descobrir algumas curiosidades fascinantes sobre essa fruta tão versátil. Prepare-se para conhecer mais sobre a estrela vermelha dos arraiais mexicanos!
Tomate nas Festas Juninas do México
O tomate é um ingrediente essencial nas festas juninas do México, trazendo sabor e cor para pratos típicos que encantam os paladares dos participantes. Um exemplo é o famoso “pico de gallo”, uma salsa mexicana muito semelhante a nossa famosa vinagrete, que combina tomates frescos, cebola, coentro, pimenta e suco de limão. Essa iguaria picante é servida como acompanhamento para diversos pratos e é presença garantida nas mesas festivas.
Outra receita popular nas festas juninas mexicanas é o “guacamole”, conhecido mundialmente como um prato saboroso e refrescante. O tomate entra em cena ao ser picado e adicionado à combinação de abacate, cebola, limão e coentro, resultando em um molho irresistível que acompanha tortilhas e outros quitutes tradicionais.
Além do pico de gallo e do guacamole, existem diversos pratos juninos no México que incluem tomates. Mais um exemplo é a salsa roja, feita com tomates, pimentões, cebola, alho e especiarias, uma opção deliciosa para mergulhar tortilhas, nachos ou outros petiscos típicos. Essa salsa vermelha picante é um acompanhamento popular em várias festas e celebrações mexicanas, incluindo as festas juninas.
Os tamales também fazem parte do cardápio junino e são uma especialidade mexicana que pode ser encontrada em diferentes variações ao redor do país. Consiste em uma massa de milho cozida recheada com vários ingredientes, como carne, queijo, feijão ou legumes. Alguns tipos de tamales são preparados com um molho de tomate, que adiciona um toque de acidez e sabor ao prato.
Curiosidades sobre o tomate no México
Origem ancestral
O tomate tem raízes profundas no México. O país é considerado um dos berços do cultivo de tomates, com uma longa história de mais de 2.500 anos.
Variedades únicas
O México é o lar de uma grande diversidade de variedades de tomate. Além dos tomates vermelhos comuns, é possível encontrar tomates amarelos, verdes e até mesmo roxos nas feiras e mercados mexicanos.
Patrimônio Imaterial
A culinária mexicana, que tem o tomate como um dos ingredientes principais, é considerada Patrimônio Intangível da Humanidade, pela Unesco, desde 2010. Isso devido ao seu modo de cultivo e preparo das suas receitas desde a época pré-hispânica.
Que tal, assim como os mexicanos, incorporar o tomate em suas celebrações juninas e desfrutar de suas múltiplas possibilidades gastronômicas? Permita-se saborear um pedacinho do México em cada mordida!
Links de referências:
San Juan: ¿Por qué es un día de fiesta y cuál es su origen? – El Financiero
Gastronomia Mexicana: Património Imaterial da Humanidade | Socilink