Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
5 unidades de Tomate Mallmann Caqui
1 pepino japonês
¼ de pimentão vermelho
1 fatia de pão italiano amanhecido
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
½ colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora e a gosto
MODO DE PREPARO
Lave e seque os tomates, o pimentão e o pepino. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte as metades em pedaços médios. Descarte as pontas e corte o pepino em pedaços médios. Corte aproximadamente ¼ do pimentão em duas fatias. Descasque o dente de alho. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar uma mistura lisa. Sirva a seguir com croutons.