Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa pequena, fatiada
6 tomates em rama, cortados ao meio
½ pimentão amarelo em tiras
3 ramos de tomilho
Sal e pimenta a gosto
¼ xícara (chá) de vinho tinto suave
Salsa e cebolinha para finalizar
Frango
4 filés de frango
Suco de ½ limão
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Azeite para grelhar
Preparo
-Em frigideira antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola, junte as tiras de pimentão e os tomates e sem mexer deixe até começarem a grelhar.
-Acrescente os ramos de tomilho, sal, pimenta e o vinho. Deixe ferver por 1 minuto.
-Tempere os filés de frango, com suco de limão, alho e sal. Aqueça o azeite em frigideira antiaderente e grelhe os filés.
-Transfira para uma travessa e regue com o molho de tomates.