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Croissant recheado 🥐🍅 Esse sanduíche além de lindo é muito saboroso. O ingrediente principal é o Tomate Mediterrâneo da Mallmann, onde seu cultivo é sustentável e 0% de agrotóxicos, garantindo mais frescor pra nossa receita. Tomates Mediterrâneo Mallmann Croissant Cebola roxa cortada finamente Mussarela de búfala Lombinho fatiado Mostarda dijon Folhas de rúcula Fio de azeite Sal e pimenta-do-reino Fatie os tomates e reserve. Corte o croissant ao meio, passe uma camada de mostarda dijon. Adicione as fatias de rúcula, fatias de cebola, lombinho, mussarela de búfala e as fatia de tomate. Tempere com fio de azeite, acerto o sal e a pimenta-do-reino e feche com a outra metade do croissant. Agora é só servir 😋 Em cada mordida você sente o frescor e a qualidade dos Tomates Mallmann #TomatesMallmann #receitas #croissant
Sanduiche croissant
Você já experimentou Pesto Rosso? Pesto rosso é uma variação do tradicional pesto, com um toque especial que vem de tomates assados, dando a ele uma coloração avermelhada – daí o nome "rosso", que significa vermelho em italiano. O segredo está na escolha dos ingredientes, para isso utilizei os Tomates Brown da Mallmann, cultivados com 0% de agrotóxicos, ou seja, é frescor e qualidade diretamente das estufas Mallmann para nosso pesto 🍅 03 tomates Brown Mallmann 01 dente de alho Folhas de manjericão Amendoim sem casca (você pode utilizar a castanha da sua preferência) Fio de azeite Parmesão fresco ralado Corte os Tomates Brown ao meio e retire as sementes superficialmente, leve para airfryer ou forno para desidratar. No mixer adiciono os tomates desidratados, o alho, folhas de manjericão, amendoim, azeite e o queijo parmesão. Bato tudo até atingir a textura desejada. Pra deixar o prato ainda mais lindo e com uma explosão de sabores, adicionei tomates Yellow Grape e Red Grape da Mallmann. Essa variedade se destaca pelo seu sabor levemente adocicado e como toda linha da Mallmann cultivado com 0% de agrotóxicos, além e trazer um contraste perfeito pro nosso prato. 100g tomate Red Grape Mallmann 100g tomate Yellow Grape Mallmann 01 cebola em cubos 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha 02 dentes de alho picadinhos Fio de azeite Sal à gosto Espaguete de sua preferência Comece preparando o espaguete, até ficar “al dente”. Corte os tomates ao meio e reserve. Em uma frigideira com fio de azeite refogue a cebola, alho e a pimenta. Adicione o espaguete, os tomates e misture tudo muito bem. Entre com o pesto rosso e vá mexendo. Se necessário vá adicionando água do cozimento até chegar no ponto de cozimento desejado. Para empratar eu coloquei o espaguete, adicionei mais pesto rosso, folhas de manjericão e servi com uma posta de robalo.
Pesto Rosso
A entradinha mais versátil que eu já fiz! Esses tomates assados são perfeitos para surpreender por ai. Eu escolhi o tomate Brown da Mallmann para essa receita, que é 0% agrotóxico, assim como toda linha da Mallmann, garantindo frescor e qualidade pra nossa mesa 🍅 6 tomates Brown 6 dentes de alho em lâminas Orégano á gosto Azeite á gosto 2 ramos de alecrim 1 canela em rama Primeiro eu cortei eles ao meio, levei para uma assadeira e temperei com sal, azeite e orégano. Adicionei também alho laminado, o alecrim e a canela. Misturei tudo e levei ao forno até ficarem assados (200° cerca de 25 minutos. A sugestão para servir é com pesto de manjericão e pão de fermentação natural.
Tomate assado
Receita refrescante para dias quentes Um prato que leva filetes de tilápia, acompanhado de tomates frescos e um molho extremamente saboroso. Tudo preparado com Tomates Rama da Mallmann, que é 0% agrotóxicos, tem acidez equilibrada e muita qualidade! 🍅 Molho 10 Tomates Rama Mallmann 1/2 cebola 1 dente de alho 1 limão espremido 50ml de leite de coco 1/2 pimenta dedo de moça Sal e pimenta á gosto Bato todos os ingredientes no mixer e tá pronto para servir. É muito simples de preparar e fica uma combinação perfeita com os filés de tilápia. 🥑 Salsa de abacate: Eu misturei abacate bem maduro picatinho, temperei com limão, azeite, coentro, sal e pimenta-do-reino. 🐟 Peixe: 2 filés de tilápia cortado em filetes Eu montei um prato com os filetes de tilápia, salsa de abate, tomates Rama cortados em quatro, e o nosso molho. Essa combinação com certeza foi uma das mais refrescantes e saborosas que eu já experimentei!
Tiradito
Salsa quente, feita com Tomate Mediterrâneo 🍅 O Tomate Mediterrâneo da Mallmann é reconhecido por seu tamanho generoso, aroma pronunciado e formato diferenciado, cultivo 0% de agrotóxicos em estufa garantindo um produto saudável e nutritivo. 05 Tomates Mediterrâneos Mallmann 01 cebola roxa fatiada finamente 01 limão espremido Sal de parrilla e pimenta-do-reino a gosto Folhas de coentro fresco picado a gosto Pimenta Tabasco a gosto Azeite 🥣 Modo de preparo: corte os Tomates Mallmann ao meio. Disponha-os em uma grelha dupla, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve para churrasqueira até que estejam macios e caramelizados. Depois de assados, corte-os em pequenos pedaços e misture-os em uma tigela com a cebola, coentro, suco de limão e a pimenta e o azeite. Acerte o sal se necessário e misture tudo. Para servir, optei rechear tortilhas de trigo, com porco desfiado, queijo, milho e sour cream. Essa salsa é super versátil, você pode escolher outros recheios ou servir no seu churrasco.
Salsa quente
O NATAL MERECE UM PRATO ASSIM! Para acompanhar nossa costela defumada, a Mallmann e eu preparamos um purê de Abóbora Batã, que é cremosa e versátil, além de um glaceado de Tomates, feito com o Brown e o Rama, e a qualidade você já sabe, 0% agrotóxicos que resultam em mais frescor e mais sabor para nossas receitas! 🍅 Glaceado de Tomates * 20 tomates Rama maduros * 03 tomates Brown picados * 01 xícara de vinho tinto seco * 02 dentes de alho picado * 01 cebola picada * 01 colher (sopa) de mel * 01 colher (sopa) de manteiga * 01 colher (sopa) de azeite de oliva * 01 colher (chá) de páprica doce * 01 colher (café) de pimenta calabresa * 01 pitada de noz-moscada * Sal e pimenta-do-reino à gosto 😋 Purê de Abóbora Batã: * 01 unidade de Abóbora Batã, descascada, sem sementes e cortada em cubos * 02 colheres de sopa de manteiga * 01 caixinha de creme de leite * 01 colher de manteiga * Sal e pimenta-do-reino a gosto * Ramo de alecrim * Azeite 🥖 Pangrattato: * 1 xícara de pão amanhecido ralado ou triturado * 2 colheres de sopa de azeite de oliva * 1 dente de alho picado * Raspas de limão siciliano (opcional) * Ervas frescas (como salsa ou tomilho, picadas) * Sal e pimenta-do-reino à gosto 🥣 O modo de preparo está nos comentários para vocês 😋 O corte que eu escolhi para acompanhar foi uma Costela Defumada, com o purê de Abóbora Batã, o Glaceado de Tomates e o pangrattato. Se quiser aprender a costela defumada, comenta aqui embaixo que eu te envio 😉
Costela defumada com glaceado de tomates e purê de abóbora
🍅 Tomate seco é uma excelente opção para agregar em saladas, massas ou até petiscos. O Tomate Brown da Mallmann é cultivado com todo o cuidado e 0% de agrotóxicos, tem sabor marcante, baixa acidez e polpa suculenta, além da sua versatilidade para surpreender nos preparos! Ingredientes: 10 Tomates Brown Mallmann 3 colheres (sopa) de sal 4 colheres (sopa) de Açúcar refinado 2 colheres (sopa) de orégano seco 2 dentes de alho amassados Azeite (quantidade necessária para cobrir os tomates) 🥣 Modo de preparo:Lave os tomates e seque. Corte ao meio, retire a parte do cabinho e retire também as sementes com a ajuda de uma colher (mas sem retirar muito a polpa). Disponha as metades em uma tábua e salpique sal por todos, vire ao contrário e deixe descansar por 10 minutos. Depois deste tempo, vire-os para cima novamente e salpique o açúcar. Leve-os para a air fryer, a 120ºC por aproximadamente 45 minutos. Se estiverem bem secos, vire ao contrário com o lado da pele voltado para cima e deixe mais 30 a 40 minutos a 120º até desidratarem completamente. Se necessário deixe mais tempo na primeira etapa. Transfira os tomates para um vidro higienizado e seco, tempere com orégano, alho, alecrim e complete com azeite até cobrir todos os tomates. Tampe e conserve em um lugar seco e arejado. Quer dar aquele toque especial às suas receitas? Salve este post, porque o tomate seco mais prático e saboroso vai virar o seu novo curinga na cozinha! 😋
Tomate seco na airfryer
🍅 A receita de hoje é um acompanhamento que eleva especialmente qualquer prato com carne de porco, proporcionando um equilíbrio harmonioso entre o doce e o ácido: chutney de tomates com maçã e especiarias. Os tomates Grape e Rama da Mallmann, são cultivados com todo o cuidado, 0% de agrotóxicos, você eleva sua receita a outro nível, trazendo cor, sabor e sofisticação à mesa. Você pode servir com outros cortes ou até mesmo com uma torradinha. Anota aí: Ingredientes: 180g de Mix Grape Mallmann 350g de Tomate Rama Mallmann 01 maçã gala picada 02 dentes de alho picadinhos 01 cebola picadinha 01 rama de canela 05 cravos em flor 04 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1/2 xícara (chá) de açúcar demorada 100ml de água Azeite 🥣 Modo de preparo: lave os tomates, corte ao meio o Mix Grape e destaque os tomates Rama. Na panela com fio de azeite, refogue a cebola e o alho. Entre com o restante dos ingredientes, misture tudo, tampe e deixa cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Se necessário, acrescente mais água para não queimar. Para acompanhar nosso chutney, eu preparei uma picanha suína defumada. Você pode servir com outros cortes como lombo suíno e costelinha de porco 😋
Chutney de tomates com maçã e especiarias
Nesta receita de charuto com tomate confit, você pode, ou melhor, deve usar e abusar dos saborosos Tomates Red Grape @tomatesmallmann! Com o seu sabor adocicado, os tomates são o toque especial do prato. 😋 Além disso, é uma ótima sugestão para os vegetarianos tanto no almoço quanto no jantar. Sem dúvidas deixará a sua mesa linda!! Confira o modo de preparo completo e chame toda a família para provar! TOMATE CONFIT: - 250g de tomate grape Mallmann - 6 dentes de alho - 2 ramos de manjericão - Tomilho a gosto - Orégano a gosto - Pimenta calabresa a gosto - Pimenta do reino a gosto - Sal a gosto - Azeite suficiente para cobrir os tomates. Cozinhe os tomates grape na airfryer ou no forno por 1h a 80graus, mexendo de 10 em 10 min. RECHEIO: - 8 fatias finas de tofu (queijo de soja) - 2 colheres (sopa) de shoyu - 1/2 colher (sopa) de gengibre Doure as fatias de tofu no azeite do tomate confitado dos dois lados, regando com a mistura do shoyu e gengibre. CHARUTO: - 8 folhas de acelga - 1/2 colher (sopa) sal Adicione sal na água fervente e branqueie as folhas de acelga. - 1 colher (café) gergelim branco - 1 colher (café) gergelim preto Torre na frigideira os dois tipos de gergelim até que começarem a pular. MONTAGEM: - Abra a folha de acelga e coloque na parte branca 1 fatia de tofu e 3 ou 4 tomates confitados e enrole. - Na mesma frigideira, unte com o azeite confitado e doure levemente os charutos dos dois lados, finalize com gergelim torrado e azeite.
Charuto com Tomate Grape Mallmann
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