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Você já experimentou shakshuka? É uma receita super versátil, simples e reconfortante. Você pode servir direto da panela, com pãozinho pra mergulhar no molho e na gema mole...uma delícia! 😋 E foi preparado com Tomates Rama da Mallmann, que é 0% agrotóxicos, tem acidez equilibrada, trazendo mais sabor e elegância pro nosso prato, porque aqui eu vou utilizar eles inteiros. 700g de Tomate Rama Mallmann 02 cebolas picadas 02 dentes de alho picados 01 lata (400g) de tomate pelatti 04 ovos Fio de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha fresca para finalizar Pão italiano para servir Destaque os tomates, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino e leve para brasa para tostar levemente. Reserve. Na frigideira de ferro, adicione azeite e refogue a cebola e alho. Volte com os tomates e com as costas da colher vá apertando os tomates. Adicione o tomate pelatti e deixe encorpando. Se necessário acrescente um pouco de água. Abra “pequenos espaços” no molho e quebre os ovos dentro, deixe cozinhar até que as claras estejam firmes e as gemas levemente moles. Decore com uma rama de tomate, finalize com salsinha fresca e sirva diretamente na frigideira com pão italiano. Essa receita é perfeita pra café da manhã, brunch ou até um jantar leve. Receita por: Marina Fucano #receita #TomatesMallmann #tomates #Parrilla #Shakshuka
Shakshuka na Parrilla
Uma receita para surpreender elas! Hoje tem uma receita simples, porém sofisticada e cheia de sabor: Galette Caprese. Feita com Tomates Rama da Mallmann, que conhecidos pelo sabor adocicado, baixa acidez e suculência na medida certa, são cultivamos em estufas com 0% de agrotóxicos e possuem um aroma marcante que eleva qualquer prato! 🍅 Recheio 350g de Tomate Rama Mallmann Mussarela de búfala Creme de ricota Sal e pimenta-do-reino Folhas de manjericão para decorar 🥧 Massa 1 ½ xícara (180g) de farinha de trigo; ½ colher (chá) de sal; 100g de manteiga sem sal gelada 3 a 4 colheres de sopa de água gelada Folhas de tomilho fresco 1 gema de ovo para pincelar Modo de preparo massa: Em uma tigela, misture a farinha com o sal e as folhas de tomilho. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos - isso ajuda na textura e deixa a massa mais fácil de abrir. Modo de preparo recheio: destaque os tomates da rama e corte-os ao meio. Corte ao meio também a mussarela de búfala. Montagem: em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um disco rústico. Disponha a ricota, os tomates e a mussarela de búfala, deixando uma borda de uns 3 cm, e dobre as laterais sobre o recheio. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar bem. Finalize com folhas de manjericão e sirva. O resultado é uma massa amanteigada, dourada e crocante, que abraça o recheio irresistível Tomates Rama da Mallmann, que se complementam com mussarela de búfala. Nada como um prato feito com carinho para homenagear mulheres incríveis! Conta pra gente nos comentários, pra quem você faria essa Galette Caprese? #receita #TomatesMallmann
Galette #receita
Você sabe fazer nhoque com massa e molho caseiro? Já salva essa receita se quiser aprender a preparar esse delícia 😍 A qualidade dos ingredientes fazem toda diferença numa boa massa e molho caseiros, por isso eu utilizei os produtos Mallmann. A Abóbora Cremosa Batã é versátil, permite preparos como purê, saladas, assada na brasa, na receita de hoje ela vai virar massa de nhoque. O molho rústico eu utilizei o Mix Grape, que é 0% agrotóxico trazendo mais saúde e sabor pro nosso prato. * Nhoque: 01 Abóbora Cremosa Batã Mallmann Farinha de trigo (quanto for necessário) 01 ovo Fio de azeite Noz moscada a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado a gosto * Molho Rústico: 300g de Mix Grape Mallmann 150g de molho de tomate caseiro 05 dentes de alho laminado Fio de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Ramo de alecrim Vamos começar preparando o nhoque: corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Faça cortes superficiais na polpa, tempere com sal e pimenta-do-reino, fio de azeite e leve em forno médio para assar (até ficar macio). Retire a polpa com ajuda de uma colher, rale o parmesão, noz moscada, sal e pimenta-do-reino, ovo e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture tudo, vá adicionando farinha se necessário até a massa desgrudar das mãos. Embrulhe em um saquinho culinário e descanse na geladeira por 1 hora. Abra a massa em tiras e vá fazendo os cortes, formando o nhoque. Para o preparo do molho rústico, corte os tomates ao meio, tempere com sal e pimenta-do-reino, fio de azeite, adicione o alho laminado e o ramo de alecrim. Leve em forno médio para assar por 40 minutos a 200ºC. Em uma frigideira adicione os tomates assados, o molho de tomate caseiro e misture tudo. Quando os nhoques ficarem pronto, retire da panela com água e jogue direto na frigideira com o molho. Sirva com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. #receitas #nhoque #Mallmann
Nhoque com massa e molho caseiro #receita #nhoque
Croissant recheado 🥐🍅 Esse sanduíche além de lindo é muito saboroso. O ingrediente principal é o Tomate Mediterrâneo da Mallmann, onde seu cultivo é sustentável e 0% de agrotóxicos, garantindo mais frescor pra nossa receita. Tomates Mediterrâneo Mallmann Croissant Cebola roxa cortada finamente Mussarela de búfala Lombinho fatiado Mostarda dijon Folhas de rúcula Fio de azeite Sal e pimenta-do-reino Fatie os tomates e reserve. Corte o croissant ao meio, passe uma camada de mostarda dijon. Adicione as fatias de rúcula, fatias de cebola, lombinho, mussarela de búfala e as fatia de tomate. Tempere com fio de azeite, acerto o sal e a pimenta-do-reino e feche com a outra metade do croissant. Agora é só servir 😋 Em cada mordida você sente o frescor e a qualidade dos Tomates Mallmann #TomatesMallmann #receitas #croissant
Sanduiche croissant
Você já experimentou Pesto Rosso? Pesto rosso é uma variação do tradicional pesto, com um toque especial que vem de tomates assados, dando a ele uma coloração avermelhada – daí o nome "rosso", que significa vermelho em italiano. O segredo está na escolha dos ingredientes, para isso utilizei os Tomates Brown da Mallmann, cultivados com 0% de agrotóxicos, ou seja, é frescor e qualidade diretamente das estufas Mallmann para nosso pesto 🍅 03 tomates Brown Mallmann 01 dente de alho Folhas de manjericão Amendoim sem casca (você pode utilizar a castanha da sua preferência) Fio de azeite Parmesão fresco ralado Corte os Tomates Brown ao meio e retire as sementes superficialmente, leve para airfryer ou forno para desidratar. No mixer adiciono os tomates desidratados, o alho, folhas de manjericão, amendoim, azeite e o queijo parmesão. Bato tudo até atingir a textura desejada. Pra deixar o prato ainda mais lindo e com uma explosão de sabores, adicionei tomates Yellow Grape e Red Grape da Mallmann. Essa variedade se destaca pelo seu sabor levemente adocicado e como toda linha da Mallmann cultivado com 0% de agrotóxicos, além e trazer um contraste perfeito pro nosso prato. 100g tomate Red Grape Mallmann 100g tomate Yellow Grape Mallmann 01 cebola em cubos 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha 02 dentes de alho picadinhos Fio de azeite Sal à gosto Espaguete de sua preferência Comece preparando o espaguete, até ficar “al dente”. Corte os tomates ao meio e reserve. Em uma frigideira com fio de azeite refogue a cebola, alho e a pimenta. Adicione o espaguete, os tomates e misture tudo muito bem. Entre com o pesto rosso e vá mexendo. Se necessário vá adicionando água do cozimento até chegar no ponto de cozimento desejado. Para empratar eu coloquei o espaguete, adicionei mais pesto rosso, folhas de manjericão e servi com uma posta de robalo.
Pesto Rosso
A entradinha mais versátil que eu já fiz! Esses tomates assados são perfeitos para surpreender por ai. Eu escolhi o tomate Brown da Mallmann para essa receita, que é 0% agrotóxico, assim como toda linha da Mallmann, garantindo frescor e qualidade pra nossa mesa 🍅 6 tomates Brown 6 dentes de alho em lâminas Orégano á gosto Azeite á gosto 2 ramos de alecrim 1 canela em rama Primeiro eu cortei eles ao meio, levei para uma assadeira e temperei com sal, azeite e orégano. Adicionei também alho laminado, o alecrim e a canela. Misturei tudo e levei ao forno até ficarem assados (200° cerca de 25 minutos. A sugestão para servir é com pesto de manjericão e pão de fermentação natural.
Tomate assado
Receita refrescante para dias quentes Um prato que leva filetes de tilápia, acompanhado de tomates frescos e um molho extremamente saboroso. Tudo preparado com Tomates Rama da Mallmann, que é 0% agrotóxicos, tem acidez equilibrada e muita qualidade! 🍅 Molho 10 Tomates Rama Mallmann 1/2 cebola 1 dente de alho 1 limão espremido 50ml de leite de coco 1/2 pimenta dedo de moça Sal e pimenta á gosto Bato todos os ingredientes no mixer e tá pronto para servir. É muito simples de preparar e fica uma combinação perfeita com os filés de tilápia. 🥑 Salsa de abacate: Eu misturei abacate bem maduro picatinho, temperei com limão, azeite, coentro, sal e pimenta-do-reino. 🐟 Peixe: 2 filés de tilápia cortado em filetes Eu montei um prato com os filetes de tilápia, salsa de abate, tomates Rama cortados em quatro, e o nosso molho. Essa combinação com certeza foi uma das mais refrescantes e saborosas que eu já experimentei!
Tiradito
Salsa quente, feita com Tomate Mediterrâneo 🍅 O Tomate Mediterrâneo da Mallmann é reconhecido por seu tamanho generoso, aroma pronunciado e formato diferenciado, cultivo 0% de agrotóxicos em estufa garantindo um produto saudável e nutritivo. 05 Tomates Mediterrâneos Mallmann 01 cebola roxa fatiada finamente 01 limão espremido Sal de parrilla e pimenta-do-reino a gosto Folhas de coentro fresco picado a gosto Pimenta Tabasco a gosto Azeite 🥣 Modo de preparo: corte os Tomates Mallmann ao meio. Disponha-os em uma grelha dupla, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve para churrasqueira até que estejam macios e caramelizados. Depois de assados, corte-os em pequenos pedaços e misture-os em uma tigela com a cebola, coentro, suco de limão e a pimenta e o azeite. Acerte o sal se necessário e misture tudo. Para servir, optei rechear tortilhas de trigo, com porco desfiado, queijo, milho e sour cream. Essa salsa é super versátil, você pode escolher outros recheios ou servir no seu churrasco.
Salsa quente
O NATAL MERECE UM PRATO ASSIM! Para acompanhar nossa costela defumada, a Mallmann e eu preparamos um purê de Abóbora Batã, que é cremosa e versátil, além de um glaceado de Tomates, feito com o Brown e o Rama, e a qualidade você já sabe, 0% agrotóxicos que resultam em mais frescor e mais sabor para nossas receitas! 🍅 Glaceado de Tomates * 20 tomates Rama maduros * 03 tomates Brown picados * 01 xícara de vinho tinto seco * 02 dentes de alho picado * 01 cebola picada * 01 colher (sopa) de mel * 01 colher (sopa) de manteiga * 01 colher (sopa) de azeite de oliva * 01 colher (chá) de páprica doce * 01 colher (café) de pimenta calabresa * 01 pitada de noz-moscada * Sal e pimenta-do-reino à gosto 😋 Purê de Abóbora Batã: * 01 unidade de Abóbora Batã, descascada, sem sementes e cortada em cubos * 02 colheres de sopa de manteiga * 01 caixinha de creme de leite * 01 colher de manteiga * Sal e pimenta-do-reino a gosto * Ramo de alecrim * Azeite 🥖 Pangrattato: * 1 xícara de pão amanhecido ralado ou triturado * 2 colheres de sopa de azeite de oliva * 1 dente de alho picado * Raspas de limão siciliano (opcional) * Ervas frescas (como salsa ou tomilho, picadas) * Sal e pimenta-do-reino à gosto 🥣 O modo de preparo está nos comentários para vocês 😋 O corte que eu escolhi para acompanhar foi uma Costela Defumada, com o purê de Abóbora Batã, o Glaceado de Tomates e o pangrattato. Se quiser aprender a costela defumada, comenta aqui embaixo que eu te envio 😉
Costela defumada com glaceado de tomates e purê de abóbora
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